Частная школа «Логос» приглашает в команду шеф-повара, который умеет готовить вкусно, с заботой о здоровье детей и в строгом соответствии с санитарными нормами.

Обязанности:

Организация полного цикла питания для учеников и сотрудников школы: завтраки, обеды, полдники.

Разработка сбалансированного примерного меню на неделю/месяц с учётом:

- требований халяльного питания;

- возрастных норм и потребностей в соответствии с СанПиН;

- пищевых аллергий и индивидуальных ограничений;

- особенностей детского питания (не ресторанного типа).

Составление меню с использованием технологических и калькуляционных карт, умение делать точную закладку продуктов.

Контроль качества закупаемых продуктов, сроков годности, условий хранения и соблюдения товарного соседства.

Соблюдение всех санитарно-гигиенических норм и стандартов по СанПиН:у КР.

Обязательное прохождение обучения по СанПиН:у, наличие доступа к актуальным нормативным документам.

Ведение учёта остатков, составление заявок на продукты, контроль себестоимости блюд.

Руководство персоналом кухни, организация бесперебойной работы кухни.

Ведение всей необходимой документации: меню, технологические и калькуляционные карты, журналы контроля и пр.


Требования:

Опыт работы шеф-поваром или старшим поваром от 3 лет.

Профильное образование: кулинарное или технолог общественного питания.

Знание нормативных документов по организации питания в образовательных учреждениях.

Опыт составления меню с учётом СанПиН:а, возрастных норм, гипоаллергенных рационов.

Ответственность, аккуратность, внимательность к деталям.

Умение руководить коллективом и эффективно взаимодействовать с командой.

Наличие действующей санитарной книжки, оформленной для работы с детским питанием.

Прохождение (или готовность пройти) обучение по санитарным правилам и нормам.


Мы предлагаем:

Работу в стабильной и уважаемой частной школе.

График: 5/2, с 07:00 до 16:00.

Официальное трудоустройство.

Современное оборудование и комфортные условия труда.

Дружный коллектив и уважительное отношение.

Бесплатное питание.

Тип занятости:  Полный рабочий день
Специализация:  Другая
Должность:  Шеф-повар
Подходящий кандидат:  Все
Кухня:  Другая кухня
Опыт работы:  3-5 лет опыта
Частота оплаты:  Ежемесячно
Место работы:  Столовая